Bar Ludeña
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domingo, 4 de enero de 2009

El Corral de Don Diego

Don Diego García de Toledo era alguacil mayor de Toledo, Señor de Mejorada, portero mayor del rey Enrique II de Castilla y estaba casado con Costanza Fernández. Nació en 1284 y firmó su testamento en 1353, por el que ordenaba repartir todos sus bienes excepto las casas que tenía en Toledo, que irían a su hijo mayor. Estas casas, que había heredado en 1319 de su padre, también llamado Diego, son las hoy conocidas como Corral de Don Diego.
De origen claramente islámico medieval, estos corrales eran viviendas agrupadas en torno a un espacio común y aisladas del exterior por una puerta. El caso que nos ocupa era conocido hacia 1200 como Plaza de los Cambistas, lo que parece localizar aquí la alcaicería de Toledo.
El 22 de julio del año 1467, todo el barrio ardió en las refriegas entre los partidarios del Conde de Cifuentes y los del de Fuensalida, relacionadas con el enfrentamiento entre Enrique IV y su medio hermano el Infante Alfonso, y que provocaron, entre otras cosas, la rocambolesca pero preciosa historia de la salida hacia Tombuctú (Mali) de una importante biblioteca andalusí toledana.
A nuestros días ha llegado de este corral medieval un precioso dintel con decoración vegetal gótica sobre la entrada que da acceso al Corral de Don Diego, así como el precioso Salón de Don Diego, situado en el interior y que está siendo restaurado, y que esperemos sea pronto visitable junto a la nueva calle proyectada que unirá el corral con la Cuesta de la Mona (y permitirá acceder al Teatro de Rojas sin pasar por la calle Tornerías).
Os pongo a continuación las imágenes antiguas que nos han llegado del Corral de Don Diego:
Corral de Don Diego en el siglo XIX. Toledo
Corral de Don Diego en 1907. Fotografía de Roy Lucien. Société Française d'Archéologie et Ministère de la Culture (France), Médiathèque de l'architecture et du patrimoine (archives photographiques) diffusion RMN
Corral de Don Diego en los años 20. Detalle de una Fotografía de Otto Wünderlich. © Fototeca del Patrimonio Histórico
Corral de Don Diego en los años 20. Fotografía de Otto Wünderlich. © Fototeca del Patrimonio Histórico
Corral de Don Diego a comienzos del siglo XX. Colección Luis Alba
Corral de Don Diego a inicios del siglo XX. Foto Grafos
Corral de Don Diego (Toledo). Heliotipia Artística Española, 1927
Corral de Don Diego a principios de siglo
Corrral de Don Diego en 1924. Foto M. Clavería
Corral de Don Diego (Toledo) a principios del Siglo XX
Corral de Don Diego (Toledo) a principios del Siglo XX. Foto Rodríguez.
Corral de Don Diego hacia 1918. Foto Villaba para La Esfera
Corral de Don Diego (Toledo) hacia 1905
Corral de Don Diego. Foto Aldus
Corral de Don Diego a principios del siglo XX
Corral de Don Diego hacia 1970. Colección Luis Alba. Ayuntamiento de Toledo
Corral de Don Diego a mediados del siglo XX
Corral de Don Diego en los años 80
Corral de Don Diego (Toledo) en los años 90. Foto ABC
Corral de Don Diego en los años 80.

Aquí tenéis las del Salón de Don Diego:
Salón de Don Diego en su etapa de cochera a comienzos del siglo XX
Salón de Don Diego (Toledo) hacia 1905
Salón de Don Diego (Toledo) hacia 1905
Salón Rico de los Trastámara en el Corral de Don Diego a mediados del siglo XX.

Pero no acaban aquí los enormes atractivos de este coqueto rincón toledano, sino que, muy al contrario, este lugar guarda justo a la derecha de la entrada al corral uno de los mayores tesoros gastronómicos de la ciudad: el Bar Ludeña. Se trata nada menos que del lugar donde se crearon las ya míticas carcamusas toledanas, uno de los platos más famosos de la cocina local consistente en un guiso de magro de cerdo, chorizo, guisantes y un toque de picante, ideado por Don José Ludeña a mediados del siglo XX. Dicen que este plato tomó su nombre de carcamusas a partir de un curioso juego de palabras, pues el bar era frecuentado por clientes masculinos de cierta edad (los carcas) y por algunas señoritas más jóvenes, que ellos consideraban sus musas. El guiso de Don José era del gusto de ambos colectivos, por lo que en honor a ellos se denominó carca-musas.
Bar Ludeña de Toledo a mediados del siglo XX
Bar Ludeña de Toledo a mediados del siglo XX.

Como curiosidad final, deciros que la Plaza de la Magdalena, hacia la que mira el Corral de Don Diego, no siempre tuvo la amplitud actual, sino que la extensión de la plaza se vio incrementada por la destrucción de las viviendas del centro de la plaza durante la Guerra Civil, como podréis ver en estas imágenes:
Casino y Plaza de la Magdalena (Toledo) en la Guerra Civil. Septiembre de 1936. Fotografía de Hans Namuth/Georg Reisner
Plaza de la Magdalena, Toledo, en la Guerra civil (1936).

Estas fotos se tomaron desde el lado de enfrente y se vislumbra el Corral de Don Diego al fondo bajo la torre de la Catedral:
Toledo en plena Guerra Civil. "Archivo Rojo". Ministerio de Cultura. Foto Albero y Segovia
Plaza de la Magdalena de Toledo en plena guerra Civil. Foto aparecida en la revista L'ILLUSTRATION de agosto de 1936 en Paris. Archivo Matias Alonso Fundació Societat i Progrés Valencia

Esas viviendas delimitaban dos plazuelas en el espacio que hoy ocupa la Plaza de la Magdalena, que se conectaban por un callejón estrecho que se comunicaba con la calle Sierpe, junto a la antigua tienda de Bahamontes. Este es el callejón en 1936:
Toledo en plena Guerra Civil. "Archivo Rojo". Ministerio de Cultura. Foto Albero y Segovia
Toledo en plena Guerra Civil. "Archivo Rojo". Ministerio de Cultura. Foto Albero y Segovia

Esperemos que las las reformas urbanas del futuro no tengan nunca más un origen bélico, y que sigamos muchos años disfrutando del Bar Ludeña y de sus carcamusas.

El Corral de Don Diego y su Salón anejo en Google Maps:

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© TOLEDO OLVIDADO
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